|
|
Andijviestamppot Met Tomaat En Worstjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 ? kg kruimige aardappels (bijv. Superaardappels)
25 g boter
2 schaaltjes Catalaanse worstjes ( 6 stuks)
250 g cherrytomaatjes
150-200 ml melk
1 teentje knoflook, uitgeperst
150 g geraspte belegen kaas
400 g gesneden andijvie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Aardappels schillen, in stukken snijden en wassen. Aardappels in weinig water met zout in ca. 20 min. gaarkoken.
Intussen in grote koekenpan boter verhitten en worstjes op matig vuur in ca. 15 min, rondom bruin en gaar bakken.
Tomaatjes wassen en in vieren snijden.
Melk met knoflook verwarmen. Aardappels afgieten en tot puree stampen.
Melk en eventueel bakvet erdoor roeren tot smeu?ge puree ontstaat.
Pan oplaag vuur zetten. Kaas, rauwe andijvie en tomaatjes door puree mengen.
Op smaak brengen met zout en peper.
Stamppot nog 1-2 min, verwarmen. Stamppot over vier borden verdelen en worstjes erop leggen.
|
|
|